Origine France : principalement des Agneaux et brebis d’origine Aveyron, Occitanie. Ainsi que toutes les régions de France

Autres provenances : Espagne (provinces de Murcia, d’Extremadura et de Zamora)

France :  chevillards locaux, abattoirs industriels, engraisseurs

A l’export
Italie (Pescara pour la spécialité régionale des Abruzzes : l’Arrosticini), Benelux, Portugal
Pays tiers : Liban, Lybie, Arabie Saoudite, Jordanie.

France :  chevillards locaux, abattoirs industriels, engraisseurs

A l’export
Italie (Pescara pour la spécialité régionale des Abruzzes : l’Arrosticini), Benelux, Portugal
Pays tiers : Liban, Lybie, Arabie Saoudite, Jordanie.